di Gabriela Garcia Calderon Orbe, trad. Federica Cagnoli, globalvoices, 28 Aprile 2016.

L’emigrazione italiana in Argentina è di fatto il più grande e importante [it] movimento migratorio nel paese sudamericano. Secondo alcune stime, circa 3 milioni [it] di immigrati italiani sono arrivati in Argentina tra il 1814 e il 1970. 
Questi nuovi cittadini sono diventati presto parte della società
argentina. 
Le ultime generazioni hanno sviluppato però una certa
nostalgia per il paese d’origine, cercando oggi nelle generazioni
precedenti diverse tradizioni e diversi costumi da recuperare. C’è una tangibile “italianità” in un quartiere di Buenos Aires, dove la Piccola Italia [es, come tutti i link successivi] ha iniziato a emergere:

[…] cinco cuadras que son un espacio gastronómico y
cultural para compartir y expresar la italianidad. Sus impulsores ya
imaginan el arco en la esquina de Arévalo y Gorriti, en el barrio
porteño de Palermo.
La italianidad en la Argentina resulta difícil de definir porque
logró distribuirse en toda la sociedad, porque es inasible y
omnipresente. Está en las palabras entremezcladas con el lunfardo, está
en el valor de la familia y los amigos, está en las recetas heredadas y
argentinizadas, está en cada barrio porteño con los negocios de nombres
italianos, está en los aperitivos, está en las Volturno para el café
corto y fuerte. Está.

[…] Cinque blocchi che sono uno
spazio gastronomico e culturale per condividere ed esprimere
l’italianità. I loro promotori hanno già immaginato l’arco all’incrocio
tra Arévalo e Gorriti, nel quartiere Palermo di Buenos Aires. L’italianità in Argentina è difficile da definire perché è riuscita a
diffondersi in tutta la società, in quanto eterea e onnipresente. La
troviamo nelle parole mescolate del lunfardo, la troviamo nel
valore della famiglia e degli amici, nelle ricette ereditate e
argentinizzate, in ogni quartiere di Buenos Aires con i suoi negozi e i
loro nomi italiani, è negli aperitivi, nel Volturno per intendere il
caffè forte. È lì.

Il “Lunfardo”
è un gergo utilizzato in origine dalle classi lavoratrici a Buenos
Aires, alcuni dei suoi termini e frasi sono stati successivamente
introdotti nel parlato spagnolo in Argentina e Uruguay.

Il 20 settembre è una data speciale per gli italiani, sia in patria che all’estero. È stato in questo giorno, nel 1870, che
le truppe italiane hanno completato l’unificazione della nazione
sconfiggendo lo Stato della Chiesa sotto il pontificato di Pio IX. Negli
ultimi tre anni, in onore di questo evento, gli italo-argentini di
Buenos Aires hanno organizzato e celebrato il festival “Al Dente!”.


Su Twitter, alcuni utenti hanno condiviso foto della festa tenutasi nel 2015.

👉 Así se vivió el #FestivalAlDente y ArgNoticias te lo cuenta: https://t.co/lgJoxsrX8G
🌟 ¡Te esperamos el año que viene de nuevo! 🌟

— Festival Al Dente (@FestivalAlDente) 22 de octubre de 2015

Ecco come abbiamo vissuto il festival Al Dente e ArgNoticias vi racconta tutto. Vi aspettiamo anche il prossimo anno!

Así pasamos por @FestivalAlDente #AlDente #FestivalAlDente pic.twitter.com/S0oyVKbAxc
— Maximiliano Bagnasco (@MaxBagnascoCari) 29 de septiembre de 2015

Ecco come abbiamo trascorso il festival Al Dente.

Un importante tumulto di popolo. È incredibile il successo ottenuto in soli tre edizioni. #FestivalAlDente pic.twitter.com/M8vOkV5eSd

— Fernando O. (@mobilepadawan) 27 de septiembre de 2015

Una folla importante. È sorprendente il successo ottenuto in sole tre edizioni.